Recept

Premiär

IMG_2687

I kväll blev det grillpremiär för oss.
God mat och fina vänner.
Testade en ny marinad på kotletterna.
Jättegod. Testa!

”Anders marinad”

1 dl majsolja (använde vanlig matolja)
1 dl ketchup
1/2 dl mushroom soya
2 msk grillkrydda (färdigblandad eller egen)
1 pressad vitlöksklyfta
lite citronsaft
grovmalen vitpeppar

Blanda alla ingredienser och låt köttet eller kycklingen marinera i minst en timme, gärna längre.

Receptet är hämtat från ica

Tips på tillbehör

IMG_2555

Pak choi på asiatiskt vis

250 g pak choi
150 g sockerärter
2 msk färsk riven ingefära
1 msk olja
2 msk soja
1 msk sesamfrö
1/2 dl sweet chilisås
1 dl vatten

Ansa och skär pak choisen i bitar. Strimla sockerärterna, skala och riv ingefäran.
Stek grönsakerna några minuter i oljan i en stekpanna. Blanda ner ingefära, soja och sesamfrö och stek ytterligare någon minut. Tillsätt sweet chili och vatten och låt koka upp. Smaka av med salt och peppar.

Recept från Icas matkasse: familj 3-dagars

Tisdagstips

Dragonkräm
108_10559
(bild lånad från www.icakuriren.se)

Idag gjorde jag dragonkräm till laxen.
Den försvann innan jag hann fota den.
Därför stämmer inte bilden helt överens med receptet, men nästan…
Men så här gjorde jag:

1 dl hackad lök
2 tsk vitvinsvinäger
1 tsk dragon
2 dl creme fraiche
halv kruka persilja

Hacka löken, stek den mjuk i lite smör.
Tillsätt vinäger och dragon och låt det koka in i löken.
Låt svalna.
Blanda med creme fraîche och hackad persilja.

Servera!

Dagens vegetariska

 IMG_2396

…från ICA Maxis matkasse:

Tortellini med champinjoner och ricotta

  • tortellini med champinjoner
  • 1/2 påse fryst broccoli
  • 1 rödlök 
  • 250 g champinjoner 
  • 1 msk olja 
  • 1 vitlöksklyfta 
  • 250 g ricottaost 
  • 2 dl mjölk 
  • 1 tsk dragon 
  • salt och peppar 
  • 1/2 kruka persilja 
  • 50 g rostade och saltade solroskärnor 
  • 1/2 påse riven prästost (à 150 g)
  • 65 g mangoldskott

Svampsås: Skala och hacka löken. Ansa och dela champinjonerna i fjärdedelar. Stek lök och svamp i oljan i en gryta och pressa ner vitlöken mot slutet. Rör ner ricotta, mjölk och dragon och låt det sjuda några minuter. Smaka av med salt och peppar. Hacka persiljan och rör ned i svampsåsen strax före servering.

Tortellini: Koka tortellini och broccoli ca 4 minuter. Häll av i ett durkslag och låt rinna av. Vänd ner tortellini och grönsaker i svampsåsen. Toppa med solroskärnor, ost och mangoldskott.

Många ingredienser. Väldigt gott!

Maxis matkasse

IMG_2341
(bild fotad på ICAs receptkort)

Så var vardagen här, på riktigt.
Idag hämtade vi vår andra matkasse på Maxi.
Dagens recept var riktigt gott!

Minutbiff med teriyakinudlar

4 portioner äggnudlar
1 rödlök
250 g färska champinjoner
250 g pak choi
4 skivor minutbiff
2 msk olja
salt och peppar
150 ml teriyakisås
1/2 ask färsk gräslök

Koka äggnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.
Kyl dem snabbt i kallt vatten och låt dem rinna av.
Skala löken, skiva den och champinjonerna.
Skär bort roten på pak choien och dela bladen på längden.
Stek köttet i hälften av oljan i en stekpanna ca 2 minuter på varje sida.
Salta och peppra. Lägg upp det på en tallrik.
Stek champinjonerna och löken i resten av oljan i en stekgryta ca 2 minuter.
Vänd ner pak choien och stek ytterligare 1 minut.
Tillsätt teriyakisåsen och nudlarna, låt det bli varmt.
Skiva köttet och blanda försiktigt ner det i nudlarna.
Skär gräslöken och strö över den och servera.

Ät och njut!

(Samma maträtt till en treåring: Koka nudlarna.
Blanda dem för guds skull inte med något!
Servera med skurna bitar av kött…att titta på.)

Pasta Rosso

IMG_2248

Detta åt vi precis till lunch och det var såå gott!
Så nu avslutar jag bloggåret 2014 med ett recepttips.

Till fyra:

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
5 morötter (vi tog lite färre)
rapsolja att fräsa i
500 g krossade tomater
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl crème fraiche
pasta för 4 personer
oregano eller basilika
salt och nymalen svatpeppar
200 g champinjoner
en klick smör och en vitlöksklyfta till svampen

Skala och hacka lök och vitlök
Skala och riv morötterna
Fräs tillsammans med löken
Tillsätt krossade tomater, buljongtärning och crème fraiche
Låt koka i ca 15-20 minuter
Koka under tiden pastan
Skär svampen i kvartar och stek tillsammans med lite smör och vitlök
Smaka av med salt och peppar
Mixa såsen slät och smaka av med oregano salt och peppar
Servera gärna med riven ost.

Receptet är hämtat från boken Mera Vego – Mat för hela familjen av Sara Ask och Lisa Bjärbo. Fick den av min kollega i julklapp och jag provlagar för fullt. Tack Anna!

Och med detta önskar jag alla läsare en fin Nyårsafton och ett Gott Nytt År!

Vi ses!